结晶蜂蜜比液体蜂蜜更有营养更养生?
发布时间:2022-06-29 14:52:10
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来源:草坪厂家
结晶蜂蜜比液体蜂蜜更有营养更养生?
春季也就意味着又到了蜜蜂采蜜,人喝蜂蜜水的时节。市面上销售的蜂蜜有很多种,如桂花蜜、洋槐蜂蜜、枸杞蜂蜜、枇杷蜂蜜、蒲公英蜂蜜等等,花样越来越多,深受人们的喜爱。
而各种蜂蜜本身,其中少不了的就是蔗糖,以及蜜蜂采来的花粉,在蜜蜂辛勤劳动后,蜂蜜也就成了果糖、葡萄糖。对于普通蜂蜜而言,其葡萄糖可以占到6成以上。
这也是为什么我们食用蜂蜜会觉得非常甜的原因,往往人们都会用水稀释,或者是作为食物配料,味道甜美。
市面上还存在了两种形态的蜂蜜,一种是液体蜂蜜还有一种是结晶蜂蜜,有些人在购买时发现,结晶蜂蜜往往要比液体蜂蜜的价格高,难道结晶蜂蜜更有营养吗?
其实,蜂蜜大多数情况下都是液体状态,它之所以结晶有两种情况,一种情况是葡萄糖从蜂蜜中分离的过程,因葡萄糖析出,慢慢形成了颗粒状,并且在这些颗粒的周围还有大量果糖、蔗糖、糊精的膜。
最后就容易将蜂蜜整个容器中呈现出结晶的状态,是正常的现象。还有一种情况是有些人在购买液体蜂蜜后,觉得蜂蜜应该放在冰箱里冷藏。
经过冷藏处理,葡萄糖分子也会出现分离,从而增加蜂蜜结晶的现象。这样的蜂蜜,和液体蜂蜜相比,营养价值上都是一样的,但结晶后的蜂蜜口感可能会差一点。
所以建议大家如果你在购买时就是液体状态,买回来后也不用放冰箱,常温下保存,只要把盖子盖好就不会有问题。在春季食用蜂蜜时,不要犯几种错误。
别在早上喝蜂蜜水。有些人喜欢在早上起床后来杯蜂蜜水,认为这样做可以润肠通便,但从营养的角度上来看,蜂蜜水是一种高糖高热量饮品,尤其是在早上刚起床不建议大家喝。
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