青菜发黄,囤货白忙!蔬果保鲜秘籍来了!
发布时间:2022-07-06 03:44:38
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来源:草坪厂家
青菜发黄,囤货白忙!蔬果保鲜秘籍来了!
最近,很多人都养成了囤货的习惯,当您在上货时,除了往家里一箱箱的运送方便食品外,眼神是否也久久流连新鲜的蔬果而不愿离开呢?
但一想到青菜发黄,囤货白忙,对蔬果的爱就变成了想触碰又放开的手。
稳住不慌!蔬菜保鲜秘籍来了!
放开手,大胆囤!从今天起,做一个蔬菜富人。
蔬菜篇
绿叶菜
先简单分拣去除腐烂部分,不要洗!吃之前再洗,或者洗了彻底晾干再进冰箱。然后用能吸水的纸包裹(比如厨房纸、牛皮纸)。维持空气湿度,尽可能放在冰箱抽屉层,注意别被其他东西压住。这样处理下来,保鲜时间可以大大增加。
西兰花、大白菜、包菜等
可以在底部中央戳几个洞,这样能让蔬菜的生长速度放缓(蔬菜买回来还会继续生长,消耗养分),保鲜时间大大增加。
香菜、小葱末等调味品
可以和蔬菜一样包裹厨房纸保存,水分少的如小葱、蒜末、小米辣,可以直接切碎冷冻。也可以一次性切好调味料后,用硅胶冰格冻成蒜末小方,要用的时候脱模取出一两格即可,也可再混入姜末,干辣椒丝,小米辣等变成复合香料小方后再冷冻。
菌菇类
有条件的可以抽真空放保鲜盒,没有条件的可以焯水后挤干水分冷冻。
水果篇
冷藏水果不要洗
放进冰箱的水果不要清洗,并要在袋子上开口通风,避免水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。
注意储藏温度
每种水果的适宜保存温度不尽相同,一般冰箱的储藏温度在36deg;C。
对于一些热带水果
如香蕉、菠萝、木瓜、芒果等等,它们的保存温度比较高,所以就没有必要非得放在冰箱中,只要室温阴凉储存就可以了。
催熟效应的水果最好分开储存
某些水果在储存时会产生乙烯,有催熟的作用。比如苹果、梨、香蕉等,最好将它们跟别的水果分开储存,以免加速水果的成熟和老化,影响质量。
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