“临期食品”走红消费者需理性对待

临期食品走红消费者需理性对待

在电梯里，90后邻居小张提了两箱酸奶，她经常从网上买一些临期的食品，平时价格不菲，遇上活动促销折扣很低，用她的话说就叫用打折的价格，吃到不打折的美味。

据统计，全球每年浪费的食物价值达上万亿美元，重量超过13亿吨，而临期食品是其中的重要部分。临期并非过期,在保质期内而且按照要求在冷藏或者常温下贮存的临期食品，是可以食用的。笔者了解到，在某社交网站上，还有一个由30000多人组成的我爱临期食品群组。

现如今，物质生活水平提高了，部分高消费群体在追求食物色香味的道路上不计成本不遗余力，而临期食品消费群体没有被眼花缭乱的消费景观所牵引，而是超越于那种盲从与焦虑，追求内心的平静、自身的合宜。当越来越多的年轻人坦坦荡荡、理直气壮的购买和食用临期食品，一种新的消费观正在崛起，并重构着消费秩序。

临期食品受认可，说明反对浪费已逐渐成为全社会的共识和行动。近年来，反对食品浪费得到越来越多人的认同和参与，无论是开展光盘行动、打包剩饭剩菜、反对吃播糟蹋食物，还是如今临期食品破圈，都是反对浪费、厉行节约的具体体现。

不过，临期与过期仅一线之隔,这道界线不能逾越。目前，食品生产日期标注分为激光打印、喷码打印、钢印等几种。其中喷码打印可以用酒精棉片轻易清除，简易喷码机的售价才几十元。受到巨大的利益驱使，一些不法商家可能会修改食品的生产日期，将过期食品改头换面，冒充临期食品。这样的食品一旦流入市场，将对大众的健康安全造成威胁。

因此，要处理好临期食品，将其商品价值最大化，关键就在于找到维护食品安全和有效减少浪费之间的平衡点。食品生产经营者要严格把好质量关，保证其来源安全正规，准确标明保质期，可以借助科技的力量，准确地把握食品的供应量，或者通过提升冷链、物流等能力来延长食品保质期、降低食品运输成本，实现临期食品市场的经济效益和社会效益相统一。

作为政府监管部门，要执行常态化检查，严禁商家随意篡改生产日期。同时，要制定临期食品回收、交易规范，认真审核临期食品商店的资质和进货渠道，督促企业依法依规经营。对隐瞒临期食品信息、恣意翻新销售过期食品的不法商家，要加大处罚力度，杜绝翻新销售过期食品等越线行为。

作为消费者，需要擦亮眼睛，保持理性。仔细鉴别它是不是按规定标准存放的，鉴别一下生产日期、保质期等标签字样的真实性有无涂改。注意不要囤货，理性消费，确保自己能够在剩余保质期内食用完毕。特别是在购买糕点等糖分、油脂较高的食品，或是酸奶、熟食等保质期短且需要特殊储存的食品时，一定要做好打算，不要贪便宜而冲动最后造成不必要的浪费。

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