鲁菜食谱山东名菜大集锦
发布时间:2020-03-04 17:29:24
阅读:次
来源:草坪厂家
鲁菜食谱:山东名菜大集锦
鲁菜食谱:山东名菜大集锦 姜会敏
你吃过哪些有名的鲁菜,会做几种呢?看看小编为您准备的鲁菜食谱大全吧。
鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省),形成于秦汉。宋代后,鲁菜就成为“北食”的代表,是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系,遍及京津塘及东北三省。
醋椒鱼
烹制时间30分钟
功效特色颜色素雅,鱼肉很嫩,汤味很鲜,微带酸辣。
制作原料
桂鱼一尾(重一斤四两),鸡汤二斤,香菜二钱,葱二钱,姜末一钱,白胡椒粉五钱,醋一两,绍酒二钱,姜汁一钱,精盐七分,味精五钱,芝麻油二钱,熟猪油一两。
1、桂鱼去鳞、鳃,开膛掏去内脏,洗净后,用开水烫一下,再用凉水洗一遍,刮去鱼身外面的黑衣。然后,在鱼身的两面切上花纹,一面切成十字花刀入一刀,另一面切成一字刀。香菜洗净消毒,切成六分长的段。葱,一钱切成一寸长的细丝、一钱切成末;
2、取一两猪油放入炒勺里,在旺火烧热,依次放入胡椒粉、葱末和姜末,煸出香味后,倒入鸡汤,姜汁、绍酒、精盐和味精。这时,将桂鱼在开水里烫四五分钟,使刀口翻起,除去腥味,随即放入汤里,待汤烧开后,移到微火上,约炖20分钟,放入葱丝、香菜段和醋,再淋上芝麻油即成。
黄鱼炖豆腐
烹制时间30分钟
功效特色清清淡淡 味道鲜美
制作原料
黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。
相关阅读
- 艾司科包装解决方案兴义国内旅游电声喇叭黄鳝养殖皮大衣Frc
- 国际市场对商品包装的要求新折边机阿尔山石英晶体陶瓷阀片操作台Frc
- 河北钢铁董事长于勇会见芮捷锐公司主席一行升船机金葱粉毛巾插装阀机械跌落Frc
- 中国重汽变速箱部第40万台总成顺利下线0纠偏机红釉古玩隔离开关卡簧地源热泵Frc
- 风机盘管的合理选型七台河夹具塑钢门窗砻谷机直线筛Frc
- 如何选购淋浴房的玻璃烘干板材武术用品墓碑墓石动漫模型滑梯类Frc
- 包河区仁和佳园三期环氧地坪漆交通设施及标起货机漳州皮革鞋底铲土运输钳型表Frc
- 一季度太阳能发电量同比增长三成多地毯清洗内江波段开关碳素冷风机Frc
- 钢材库存再创新高钢厂仍暗涨产品出厂价非标螺母海林空调管印刷合金运动护肩Frc
- 2012年一季度台湾喷墨打印机出货量下滑筒夹常德风景石肉制品电磁阀Frc