琯溪蜜柚脱苦技术试验成功

发布时间：2020-06-30 17:54:40 阅读：次来源：草坪厂家

作为蜜柚深加工的核心技术——脱苦技术，在国内一直是个难度较大的课题。福建省南海集团公司的专家经过一年多的攻关，终于试验成功。

日前，记者在福建南海集团公司的中试车间里看到，有的工人正在分离蜜柚果肉，保鲜装袋。有的工人把柚皮剪成细条，准备加工柚皮蜜饯。这位在旁边指导的老人就是南海集团公司研究蜜柚脱苦技术的专家老顾，他从去年一月份就开始对蜜柚脱苦技术进行研究试验。

（老顾：（技术有没有研发成功了？）都成功了，现在进行中试，中试就是比较小规模的生产，（这个技术）可以讲是全国第一家，不是漳州第一家的。）

据了解，老顾是上海研究水果深加工的专家，2006年到我县参加蜜柚节，在尝试蜜柚深加工产品时，发现这些产品存在着致命的缺陷，就是带有很浓的苦味。

（老顾：(柚子)它的皮也好，衣也好，这个脱苦技术不解决的话，你深加工是不可能的。深加工的产品质量没有到位，主要是加工产品脱苦技术没有解决。）

据老顾介绍，在国内柚子脱苦技术还是一个未攻破的难题，为了突破它，老顾来到了平和,和福建南海集团公司合作，共同研究这个难题。

（老顾：（去年）10月份，我当时基本上是可以了，后来我就什么事情都不做，到春节以前，大概是12月份，我成功了。）

老顾说，下一步他们将在脱苦技术和中试的基础上，研发更多的蜜柚深加工产品，然后扩大生产规模，批量生产。

（老顾：现在脱苦技术解决了，深加工系列产品就可以很多，柚子皮可以做柚子蜜饯，肉可以做柚子酱、柚子汁、柚子茶。）

脱苦技术的试验成功，对我县蜜柚产业的发展具有重要的意义，蜜柚产值也将不断增长。

（老顾：这个产值是十几倍，深加工附加值比原来的增加十几倍，比如说单单柚子蜜饯，你的柚子皮不值钱的，但是我这柚子通过深加工后，一斤柚子皮做成蜜饯两斤半，两斤半的概念是什么呢，按照目前市场的出厂价一般是一斤15块钱。）