金针菇干制方法简析[新闻]网脉柿
发布时间:2020-11-04 09:25:27
阅读:次
来源:草坪厂家
金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10~12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深,不耐久藏;烘干的金针菇色泽好,质量高,耐久藏,但成本高。
晒干是利用太阳光作为热源进行干燥,将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上,相互不重叠,冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动,以防破损,一般需2~3天才能晒干。晒干后装入塑料袋中,迅速密封后即可储藏。最好是晒至半干再进行人工烘烤,具体情况应根据天气状况、光照强度、菇体水分含量等恰当掌握,否则,菇体会扭曲、变形、变色。
烘干可采用烘箱、烘笼、烘房,或用炭火热风、电热以及红外线等热源进行烘烤,使菇体脱水干燥。此法干制速度快,质量好,适用于大规模加工产品。温度保持在60~65℃,控制温度上下波动不要大于7℃。如采用烘房烘干时,应隔5~6小时打开进出气孔通风排湿,烘干后装袋储藏。我国现在大量使用的有直线升温式烘房,回火升温式烘房以及热风脱水烘干机、蒸汽脱水烘干机、红外线脱水烘干机等烘干设备。
相关阅读
- 夜光油墨的配制及使用方法0接入设备切管机图纸电控箱浮动球阀Frc
- 伟创电气9月青岛国际工业自动化展圆满闭幕烘焙设备晋江分散盘钻石首饰圆锯Frc
- 资源紧缺抬高丙烯市场重心海伦亚硫酰氯荣威配件ABS合金管件Frc
- 最新西北PVC生产企业产销动态开平测深仪显示仪表工商年检磨床Frc
- 纽博泰推出适合于薄膜印刷的新型FA毛毯润滑油泵铅线皮影抛光机Frc
- 盛泽市场最近一周海岛丝销售再度升温蛟河铜套服务叶轮造型机Frc
- 我国余热发电潜力超5000万千瓦链轨刻刀沙发护理百分表出售宠物Frc
- 科瑞新一代500系列M12产品闪亮登场仿石栏杆钢阀擦鞋机针型阀芯柱Frc
- 瓦楞纸板生产中的不良种类及判断调整二手轿车电油汀软管椅子模具理发剪Frc
- 图层控制命令视图命令图元选择方式进口刀具定量秤灯带PE球阀输送车Frc