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双低油菜——一颗种子改变世界油菜历史

湖北日报

湖北农业信息网讯:油菜为十字花科芸苔属植物，分芥菜型、白菜型和甘蓝型三种。因其籽实可以榨油，故得油菜之名。油菜是人类栽培历史最古老的农作物之一，以其重要的经济价值和广泛的适应能力遍植世界各地，现今已发展成为世界性的重要油料作物，与大豆、向日葵、花生一起，并列为世界四大油料作物。油菜籽含油40%-50%，还含有24%-32%的粗蛋白，被誉为“绿色油库”。传统的菜籽油品质较差，主要原因是芥酸含量太高，约占总脂肪酸含量的40%，不易被人体吸收，而与人类健康密切相关的油酸、亚油酸含量偏低，因此，科学家们一直致力于油菜品种改良，主要目标就是降低芥酸和硫苷含量，培育“双低”油菜品种，提高油酸、亚油酸含量以及油分含量。20世纪40年代以来，科学家们一直在寻找油菜的雄性不育资源，也称为“母油菜”，借助它增强杂交优势以提高油菜的产量和品质。华中农业大学教授傅廷栋1972年在波里马甘蓝型油菜品种中发现天然雄性不育材料；1975年，傅廷栋首次育成甘蓝型油菜自交不亲和系及其杂种，审定油菜低芥酸三系杂种华杂2号和低芥酸、低硫苷三系杂种华杂3号、华杂4号等9个品种，比常规品种增产20%以上。“傅氏波里马”细胞质雄性不育系的发现，很快被国内外油菜育种界广为利用，使油菜进入杂交育种的新时代。1991年7月，在加拿大召开的有680多位科学家参加的第八届国际油菜大会上，傅廷栋教授被授予油菜科学最高荣誉奖——“杰出科学家”奖章和证书，表彰他“在发现波里马雄性不育材料及发展国际杂交油菜方面做出的卓越贡献”。油菜除供作油用和饲料，在食品工业中菜籽油可以加工人造奶油、起酥油、色拉油、蛋黄酱和凉拌酱等多种油脂制品。油菜蛋白质中含有比较齐全的各类必需氨基酸，营养价值堪与大豆蛋白相媲美。菜籽油还可以作为机械工业润滑油、橡胶添加剂、塑料增塑剂、人造高级香料等。特别是利用菜油精炼生物柴油工艺的成熟和应用，为油菜综合利用展开了一幅美好的发展前景。

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