吃烧烤有什么坏处呢360常识网-【资讯】
夏天是吃烧烤的好季节,各种各样的食物都可以用来烤。烧烤是比较受欢迎的一种食物。然而偶尔的吃烧烤可以,经常性的吃烧烤也会对身体的健康造成一定的威胁,木炭里还含有了很多的致癌物质。有很多的小孩子比较喜欢吃烧烤,那么下面就让我们一起来了解一下吃烧烤有什么坏处呢?
1.减少了蛋白质的利用率:烧烤过程中,会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响三者的摄入。因此,吃烧烤会影响上述物质的利用度。
2.致癌:肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。 据了解,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质,附着于食物表面。有人测出,烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期,不仅危害食用者,而且危害过路人群。 诱发胃癌、肠癌 专家解释说,人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌的危险。 同时,烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。
3与吸烟危害等同 但近日,世界卫生组织公布了历时3年的研究结果,称吃烧烤等同吸烟的毒性。近日,世界卫生组织经过3年的研究,日前评选并公布了十大垃圾食品,称吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告说,吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。
4.易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
吃烧烤有什么坏处呢?以上已经做出了详细的解答,俗话说的好物极必反,烧烤的种类是多种多样的,也能带给我们美食的享受的。但是过多的吃烧烤,反而是不好的,尤其是在晚上的时候。吃太多的肉类。反而会造成肠胃不消化,夏天肉类容易变质,会导致拉肚子。
- 7月15日河北雄县市场PE早间动态外墙瓷砖遵化塑机配件交通设施全棉面料Frc
- 我国住房保障体系制度和政策亟须完善制氢设备钣金件低合金板度假村办公礼品Frc
- 美塑料瓶盖需求上升途锐配件冷水江体重秤台秤上光机Frc
- 中国石化仪征化纤高性能聚乙烯纤维生产上规石材线条球座塑料机直流马达戒指Frc
- 中铁二十一局二公司兰州车辆段改造工程项目蜂窝煤机二手镗床精密机械小米手机烫印机Frc
- 出口型立磨机配件用上徐工造0微波炉陆路运输运动眼镜汽配城舞台幕布Frc
- 珠海公司码头主体工程顺利完工纤维吊带丁苯橡胶喷雾系统汽车质押智能水表Frc
- 中联重科CKD模式混凝土搅拌车上装发往海接近铁铸件滤网防伪油墨陶瓷印刷Frc
- 甘肃银光2000吨MDI中试装置开建灌胶机增城二手叉车曝光机五金配件Frc
- 混合气体保护焊在B23机械冷藏车上的应用诸暨通讯系统塑料把手立式铣床内瓷砖Frc