冬季滋补养生汤,补气护阳又健康
冬季是万木凋零,生机潜伏闭藏的季节,此时日照短而弱,阴长阳消,外加天气寒冷,人体阳气便随自然界的转化而潜藏于内。
阳气对人体健康有重要影响,冬季养生顺应闭藏规律,重视阳气的保养,才能调和体内阴阳平衡,否则机体阴阳失调、气血亏损,抵御外邪的能力下降,疾病丛生。
故此冬季养生需敛阴护阳,和阴调阳,那冬季该如何养阳?
冬季养阳先护阳
补阳先护阳,阳气要“开采有度”,才能“长盛不衰”,因此在益补阳气的时候,也要改变可能损耗阳气的生活习惯
少熬夜,尽量早睡晚起,适时养生;
避免过度节食导致营养不良,同时少喝冷饮以及少食寒凉食物;
避免长期、大量使用抗生素、激素类、利尿剂、清热解毒中药等,谨遵医嘱使用;
避免长期在阴冷潮湿区域活动或工作;
避免天冷光腿穿短裙短裤,或是光脚走路。
寒气逼人的冬季,可通过食疗进补以提高免疫力,防病强身,不妨抓住黄金时期好好进补,奉上几款补气护阳的汤膳。
冬季补气护阳汤
中医强调三九寒天调理应扶阳补气,适时调补、滋阴养肾,方可达冬藏护阳的养生目的。
黄芪炖母鸡
《别录》“补丈夫虚损,五劳瀛瘦。”
中医学认为黄芪具有补气升阳,益卫固表之功,能补脾肺之气,为补气要药,遂以“补气诸药之最”著称。
母鸡补益效果高,补气补血,还可祛风,若与黄芪配合更能发挥补气扶正之效。
材料
生黄芪120g,母鸡1只,大枣、枸杞、姜等佐料适量。
制法
1、母鸡去毛及肚肠洗净,将黄芪、大枣、枸杞洗净备用。
2、将黄芪、大枣塞入母鸡肚内用牙签缝合,置锅内加水及姜、葱、大料、盐等佐料炖煮。
3、由于母鸡较难炖烂,时间视炖煮工具和炖煮情况而定。
冬笋老鸭汤
冬季重温热护阳以抵御寒冷,但年老或是体弱进补易虚不受补,因此可先食凉补的鸭肉清虚火,再逐渐用鸡肉、羊肉等温补。
材料
老鸭半只(约400g)、冬笋400g、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水2500毫升左右。
制法
1、老鸭洗净剁成小块,焯水10分钟左右捞出待用备用;
2、冬笋去皮切块,焯水后捞出过冷水去涩味,捞出来沥干备用;
3、将鸭块、冬笋块、姜片放入汤锅中,倒入准备好的清水,大火煮开后改小火煲2小时左右;
4、最后加盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱末即可。
5、清水可酌情增减,但要一次性加足,中途要加水只能加开水。
黄芪羊肉汤
羊肉性温,味甘,有补肾助阳、温中暖胃等功效,具有很高的食疗价值和营养功效。
烹饪羊肉汤时,加入合适的中药(如黄芪、当归),不仅美味可口,还能防病治病。
材料
羊肉1000g,黄芪12g,党参12g,大葱20g,姜15g,料酒20g,小葱5g,胡椒粉1g,盐10g,味精2g。
制法
1、将黄芪、党参洗净,装入纱布袋内封口做成中药包;
2、羊肉洗净切块,姜、葱洗净备用;
3、所有羊肉、药包和佐料装入汤煲中,倒入清水2000g,待煮沸后撇去浮沫转小火;
4、关火前先拣去中药包、姜、葱,再调味即可饮用。
北芪虫草汤
北芪虫草汤选用黄芪、冬虫夏草配合老鸭煲汤,这道补中益气、补肾补气血的汤膳非常适宜冬季进补。
北芪补气升阳,生津养血,为补气第一要药;冬虫夏草性温,味甘,入肺、肾二经,有补虚损、益精气、止咳化痰之功效。
材料
北芪30g,老鸭一只,冬虫夏草3g。
制法
1、鸭子宰杀后去内脏,洗净。
2、将北芪、冬虫夏草放入鸭内用竹签缝合,加适量清水炖至鸭肉熟烂。
3、关火前去竹签及药渣,稍稍加盐调味即可饮用。
冬季寒邪易侵袭人体,做好保暖措施的同时及时驱除外寒,顺应自然界的规律早睡晚起,这样身体才会越来越好。
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