冬季养生汤“煲”你暖意浓浓

冬季养生汤煲你暖意浓浓

在寒冷的冬季，总是想吃一些热乎乎的美食暖和一下身体，而汤品是人们冬季暖身最佳美食，并且喝汤对健康是很有帮助的，煲汤的食材不同，其营养也有一定的区别。所以，喝不同的汤品能够满足人体不同的营养需求，还能温暖这个严寒冬季。那么，冬季煲汤做法有哪些呢?一起来看看吧。

红枣阿胶乌鸡汤

材料：乌骨鸡一只、阿胶、黑木耳、红枣若干、料酒、生姜、盐

制作方法：

1.将乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入适量的盐、料酒、生姜腌15分钟左右。

2.将阿胶、黑木耳、红枣洗净，以备用。

3.把材料一起放入锅中，再加入适量清水，用大火蒸至水开，再转中火蒸3045分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用。在制作过程中一定要注意蒸锅内的水，不要把水蒸干了哦。

食用功效：阿胶乌鸡汤可补气血、养颜、提高免疫力。阿胶可以增强人体的免疫功能，用阿胶和乌鸡一起熬鸡汤，阿胶中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率，对女性而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品。

莲藕排骨汤

材料：排骨500克、莲藕500克、姜片4大片、盐10克

制作方法：

1.猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6厘米左右的小段。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫一下，水重新沸腾后撇去血沫，捞出。

2.莲藕切去两头的蒂，纵向剖开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6厘米的滚刀块。

3.将排骨段放入汤锅中，加入姜片，注入3/4锅的温水，盖上锅盖大火烧开煮15分钟。放入莲藕块，转成小火煮1小时。

4.熄火后，往炖好的莲藕排骨汤中调入盐即可。

食用功效：莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨提供人体丰富的钙质，同时还能滋阴润燥、益精补血。

枣杞乳鸽汤

材料：乳鸽2只、大枣10颗、葱1段、枸杞20颗、姜3片、盐1小勺、香油1/2小勺

制作方法：

1.将鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅清水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡。

2.等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫撇出，放入洗好的大枣，转最小火慢慢炖煮2小时。

3.2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟即可。

食用功效：鸽肉有护肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等多种功效。

番茄牛肉汤

材料：牛肉、洋葱、番茄、番茄酱、土豆、生姜、葱白、迷迭香、黄油

制作方法：

1.将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫23分钟，捞起洗净血水备用；

2.锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味。

3.倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至番茄变软，溢出红色汤汁；加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开；

4.将锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。

食用功效：牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。番茄有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效。

小鹌鹑银耳蘑菇汤

材料：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，蘑菇50克，银耳50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量

制作方法

1.小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发后，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片，以备用。

2.鹌鹑放汤锅内，加入冷水烧开，撇去浮沫，再加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。

食用功效：美白养颜，益肾补虚。

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