几道美味家常菜,好吃经济

几道美味家常菜,好吃经济

香辣干锅翅

配料：鸡翅，小干辣椒，辣椒，洋葱，生姜，大蒜，面粉，盐，料酒

实践：

1、将鸡翅洗净，用刀子在表面上轻轻划一下。将料酒，盐，葱和生姜腌30分钟。

2、取出葱和生姜，再撒上一层薄薄的干面粉，均匀抓取，注意只需少许面粉即可。

3、炒锅加热，放多油，基本上可以淹没鸡翅。当油烧到80％的热时，将鸡翅放入油炸。当您看到表面变色时，打开小火并盖上盖子。擦拭23分钟，然后打开盖子，用大火将其煎炸。

4、炸鸡翅出锅使用。

5、在锅中放少许油，烧至50％热量，加入干辣椒切片，胡椒粉，洋葱，蒜片，爆香。

6、放入鸡翅，搅拌均匀，出锅。

春笋炒腊肉

食材：春笋腊肉、干辣椒大蒜生姜葱（蒜苗更好）盐

做法：

1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

3.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

家常蛤仔肉

配料：250克蛤蜊肉，5片紫苏叶，10片薄荷叶，5片假蝎叶盐，2克高酒精，5克高酒精，5克蚝油，3克白砂糖，大蒜，生姜和葱末，10克油。

做法：

1、准备配料。买回来的蛤蜊含有大量的淤泥，应该用流动的水反复清洗它们并排干。紫苏叶，薄荷叶和假蛤叶被切成细丝。

2、炒锅，倒入油，将生姜和葱放入锅中，将蝎子肉倒入沥干的水中，翻炒，翻炒，放出一些水，保持火烧，炒水。

3、将酱油，盐，黄酒，蚝油，糖混合成一碗酱汁，浸入锅中，小火煮1分钟，入味。

4、锅前，将紫苏，薄荷，假丝放入锅中，均匀翻炒。

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