合理饮食治疗糖尿病看糖尿病食疗法《新闻》

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯，致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯，为用户的健康保驾护航！

每个糖尿病人，不论是病情轻重，不论是注射胰岛素，还是用口服药，都必须合理地控制饮食，也就是说，合理的饮食控制是治疗糖尿病的最基本措施，只有在饮食控制的基础上加上药物的合理应用，才能控制好血糖、尿糖和血脂，使之达到或接近正常值，减缓并发症的发生与发展。

饮食治疗的目的

*减轻胰岛负担，纠正代谢紊乱，使血糖、尿糖、血脂有所改善，甚至可以接近正常。

*维持正常体重，使肥胖者体重下降。

*提供合乎生理需要的营养，改善患者健康状况。

*维持正常社会活动，使儿童正常生长。

饮食治疗的原则

*合理控制热能，达到和维持标准体重。

*平衡膳食，保证营养需要。

*避免高糖食物，如糖果、点心、饮料。

*避免油腻食物，如肥肉、油炸食品。

*多吃富含食物纤维的食品，如蔬菜、粗粮。

*烹调以清淡为主。

*定时定量，少量多餐，主食可分成3～6餐食用。

平衡膳食

人体需要每天从食物中摄取七大营养素，它们是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、无机盐、维生素、膳食纤维。其中只有蛋白质、脂肪、碳水化合物会产生热量，而水、无机盐、维生素、膳食纤维是不会产生热量的。

关于三大产热营养素，蛋白质是机体的重要物质基础，维持机体的生长发育、更新和修复，构成具有重要活性的物质如各种酶、激素、抗体等等，每个人每天必须从食物中摄取足够量的蛋白质来满足机体的需要。

蛋白质可以分为动物蛋白质和植物蛋白质，动物蛋白质也叫优质蛋白质，主要来源于瘦肉类、鱼虾、蛋乳。植物蛋白质主要来源于主食（如谷类）和豆类及硬果类（如花生、瓜子、榛子），

大豆及其制品中的蛋白质也可算作优质蛋白质。1克蛋白质可产生4千卡的热量，正常人每日所需蛋白质大约为每公斤体重1克。在身体所需总热量的三大产热营养素中蛋白质所占比例为15-20%。

脂肪主要来源于食油、动物性食品（肉类、动物脏器）和硬果类。

*动物油（猪油、牛油、羊油）和动物性食品中的脂肪，含有较多的饱和脂肪酸。

*植物油（花生油、豆油）和硬果类中的脂肪叫植物性脂肪，含有较多的不饱和脂肪酸。

1克脂肪可产生9千卡的热量，比蛋白质和碳水化合物所产生的热量高。故在糖尿病人的定量食谱中，花生、瓜子需限量吃，因为它所含的脂肪较高，提供的热量也较高。糖尿病人为了防止动脉粥样硬化的发生和发展，应控制脂肪和胆固醇（主要来源于动物内脏和蛋黄）的摄入，每日脂肪在三大产热营养素中所占的热能应为25-30%，每日胆固醇控制在300毫克以内，所以炒菜油应以植物油为主，而且要限量，尽量少吃油煎炸食物。

（实习编辑：刘睿昌）

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