家常鲫鱼做法,红烧鲫鱼,做法简单
发布时间:2022-07-06 06:39:22
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来源:草坪厂家
家常鲫鱼做法,红烧鲫鱼,做法简单
红烧鲫鱼
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鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,人胃、肾,具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。
用料:鲫鱼1条,生姜1小块,蒜5瓣,盐适量,料酒适量,老抽3勺,清水一碗,葱2根,香菜2根
红烧鱼的做法:
准备生姜,蒜
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鱼清洗干净,去除鱼线,适量料酒,盐,生姜腌制十分钟,入味
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热锅倒油,放生姜蒜炒香,放鱼两面煎至金黄
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放入清水,老抽,适量盐,干辣椒
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大火煮开后,转中小火收汁
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出锅前撒上葱花,香菜,装碗
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小贴士:我觉得烧汤放盐不要加太多,水少后汤汁会慢慢变咸,我以前每次都是一开始觉得味道正好,烧好后会觉得有点咸,所以每次都是一点点加。
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