家常鲫鱼做法，红烧鲫鱼，做法简单

家常鲫鱼做法，红烧鲫鱼，做法简单

红烧鲫鱼

大图模式

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，人胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

用料：鲫鱼1条，生姜1小块，蒜5瓣，盐适量，料酒适量，老抽3勺，清水一碗，葱2根，香菜2根

红烧鱼的做法：

准备生姜，蒜

大图模式

鱼清洗干净，去除鱼线，适量料酒，盐，生姜腌制十分钟，入味

大图模式

热锅倒油，放生姜蒜炒香，放鱼两面煎至金黄

大图模式

放入清水，老抽，适量盐，干辣椒

大图模式

大火煮开后，转中小火收汁

大图模式

出锅前撒上葱花，香菜，装碗

大图模式

小贴士：我觉得烧汤放盐不要加太多，水少后汤汁会慢慢变咸，我以前每次都是一开始觉得味道正好，烧好后会觉得有点咸，所以每次都是一点点加。

TAG标签：