解锁糯米的新做法！比粽子还美味

解锁糯米的新做法！比粽子还美味

小编最喜欢吃的就是糯米了，而且对所有的糯米制品都十分的喜爱，尤其是肉粽、糯米饭、汤圆和八宝粥，最近营养师大乔跟小编安利了一道超好吃的糯米的做法，是之前没吃过的。于是赶紧来和大家一下。

解锁糯米的新做法！比粽子还美味，鲜香软糯，好吃得根本停不下来！那就是把搅拌好的糯米糊，放在锅上简单一蒸，然后再薄薄的裹上一层黄豆粉，软软糯糯，吃着还能拉丝呢！今天小编给大家带来的是一道黄豆粉糯米糍的做法。喜欢的朋友们，一起来看看这道菜的详细做法吧！

黄豆粉糯米糍

By青柠食记

配料：

水250克、花生油20克、糖30克、玉米淀粉20克、糯米粉30克、黄豆100克

烹饪步骤：

1.称量所有食材

2.清水和玉米油混合，加入糖，搅拌到白糖融化

3.加入玉米淀粉和糯米粉

4.搅拌到干粉的细腻面糊，过筛一次，放入锅上蒸2030分钟。

5.黄豆清洗干净，放入烤箱，150℃烤15分钟。

6.烤好后，倒入破壁机里打成细腻的粉。这样黄豆粉就做好了。

7.蒸好的糯米糍放入裱花袋中，挤入黄豆粉中。

烹饪小贴士

糯米的选购：

1.品种：糯米有两个品种一种是形状为椭圆形的圆糯米，挑选的时候注米粒是否大而饱满，一种是形状细长的长糯米，挑选的时候注意是否发黑坏掉。

2.外观：粒大饱满，颗粒均匀的，颜色白皙无任何杂质着较佳，如果碎米粒很多，且颜色发暗，混有杂质的糯米均为时间过长，不宜选购。

3.质地：糯米是白色不透明的颗粒状，硬度较小，如果糯米中有半透明的米粒，则是掺了大米，硬度较大，不宜选购。

4.闻香：选购糯米的时候可以抓一把在手里闻下味道，质量过关的糯米是有淡淡的米香味的。

TAG标签：