下饭菜,香辣牛蛙,做法简单,美味下饭
发布时间:2022-07-06 06:53:45
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来源:草坪厂家
下饭菜,香辣牛蛙,做法简单,美味下饭香辣牛蛙
用料:牛蛙2只,青辣椒4个,朝天椒6个,姜3片,蒜6瓣,生抽1勺,盐适量,料酒1勺,豆瓣酱半勺,干辣椒4个,蒜苔3根,淀粉1勺
香辣牛蛙的做法:
牛蛙切小块,放入淀粉、料酒、生抽、盐,拌匀,腌制20~30分钟。(腌制后的水倒掉)
姜、蒜、辣椒、蒜苔切碎。
锅里放油(比平时炒菜多放三分之一油!),下腌制后的牛蛙(不要把腌制的水倒进去),大火炒至肉微黄,盛入碗中。
锅中留些许炒牛蛙的油,配料(青红辣椒、干辣椒、姜、蒜)、半勺豆瓣酱入锅中火翻炒。
把牛蛙和蒜苔倒入步骤4的锅中,大火翻炒半分钟。(蒜苔一定要在这个步骤放入,不然容易炒老)
最后装盘(可以根据个人口味加葱或香菜)鲜!香!辣!美味!
小提示:牛蛙全身都是宝,是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品;同时,牛蛙肉还有很高的药用价值,其性平、味甘,具有滋补解毒的功效,夏季食用可避免皮肤生疮毒,手术患者食用可促进伤口愈合,肝、肺病患者食用可明显增进食欲。
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